Vitalex PB 10
Con características avanzadas Vitalex PB 10 It is a protease enzyme with amylase activity specific for biscuit production. OBTENER OFERTA CARACTERÍSTICAS GENERALES AREAS DE USO Accesorios recomendados Características técnicas AREAS DE USO Debilita la estructura del gluten. Aporta la elasticidad necesaria para el proceso. Reduce la resistencia de la masa. Ablanda la masa y facilita […]
Vitalex PB 20
Con características avanzadas Vitalex PB 20 Enzima especial para la producción de galletas OBTENER OFERTA CARACTERÍSTICAS GENERALES AREAS DE USO Accesorios recomendados Características técnicas AREAS DE USO Debilita la estructura del gluten. Aporta la elasticidad necesaria para el proceso. Reduce la resistencia de la masa. Ablanda la masa y facilita su procesamiento. Acelera la fermentación. […]
Vitalex PW
Con características avanzadas Vitalex PW Enzima especial para la producción de obleas. OBTENER OFERTA CARACTERÍSTICAS GENERALES AREAS DE USO Accesorios recomendados Características técnicas AREAS DE USO Proporciona una rápida disminución de la viscosidad. Proporciona debilitamiento de la estructura proteica hasta que la masa alcanza su forma líquida. Estructura homogénea de la oblea Menos obleas rotas […]
