Vitalex PB 10
Geliştirilmiş üstün özelliklerle Vitalex PB 10 Bisküvi üretimine özel amilaz aktiviteli proteaz enzimidir. TEKLİF AL GENEL ÖZELLİKLER Kullanım Alanları Önerilen Aksesuarlar Teknik Özellikler Kullanım Alanları Gluten yapısının zayıflamasını sağlar. Proses için gerekli elastikiyeti verir. Hamur direncini düşürür. Hamuru yumuşatarak işlenmesini kolaylaştırır. Fermentasyonu hızlandırır. Aroma oluşumunu destekler. GENEL ÖZELLİKLER VITALEX PB 10 ,bisküvi üretiminde amaçlanan gevreklik […]
Vitalex PB 20
Geliştirilmiş üstün özelliklerle Vitalex PB 20 Bisküvi üretimine özel amilaz aktiviteli proteaz enzimidir. TEKLİF AL GENEL ÖZELLİKLER Kullanım Alanları Önerilen Aksesuarlar Teknik Özellikler Kullanım Alanları Gluten yapısının zayıflamasını sağlar. Proses için gerekli elastikiyeti verir. Hamur direncini düşürür. Hamuru yumuşatarak işlenmesini kolaylaştırır. Fermentasyonu hızlandırır. Aroma oluşumunu destekler. GENEL ÖZELLİKLER VITALEX PB 20 , bisküvi üretiminde amaçlanan […]
Vitalex PW
Geliştirilmiş üstün özelliklerle Vitalex PW Gofret üretimine özel amil proteaz kompleksidir. TEKLİF AL GENEL ÖZELLİKLER Kullanım Alanları Önerilen Aksesuarlar Teknik Özellikler Kullanım Alanları Viskozitede hızlı düşüş sağlar. Hamur sıvı formuna ulaşıncaya kadar protein yapısının zayıflamasını sağlar. Homojen gofret yapısı Daha az kırık gofret sayısı Homojen gofret sertliği VITALEX PW, gofret üretiminde amaçlanan gevreklik ve kıtırlık […]
